Pargo Rojo Frito con Arroz con Maíz y Ensalada
Un Clásico Delicioso 😋🍚🥗
Si te encanta el pescado frito, este pargo rojo crujiente acompañado de arroz con maíz y una ensalada fresca es una combinación perfecta. ¡Sabor caribeño en cada bocado! 😍👌
Ingredients
Ingredientes:
🔹 Para el pargo frito:
- 1 pargo rojo entero limpio y escamado
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cdita de orégano
- 1 cdita de sazón completo o adobo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina o maicena opcional, para un acabado más crujiente
- Aceite para freír
🔹 Para el arroz con maíz:
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de maíz dulce
- 2 tazas de agua
- 1 cda de aceite
- 1/2 cdita de sal
🔹 Para la ensalada:
- 1 taza de lechuga picada
- 1 tomate en rodajas
- 1/4 cebolla morada en tiras finas
- 1 cda de vinagre o jugo de limón
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Preparación:
1️⃣ Sazonar y freír el pargo:
- Hacer cortes en el pescado para que absorba mejor los sabores.
- Marinar con jugo de limón, ajo, orégano, sazón, sal y pimienta.
- Dejar reposar 15-20 minutos.
- Pasar por harina o maicena (opcional) y freír en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
2️⃣ Cocinar el arroz con maíz:
- En una olla, calentar el aceite y agregar el arroz.
- Añadir el agua, la sal y el maíz.
- Cocinar a fuego medio hasta que el agua se reduzca, luego tapar y bajar el fuego hasta que el arroz esté listo.
3️⃣ Preparar la ensalada:
- Mezclar la lechuga, el tomate y la cebolla.
- Aliñar con vinagre o limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Notes
¡Sirve todo junto y disfruta de este plato lleno de sabor caribeño! 🐟🔥
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