Costillas BBQ con Puré de Papas, Maíz Dulce y Mac & Cheese

Preparación:

1️⃣ Preparar las costillas:

• Mezclar ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal, pimienta y mostaza.
• Frotar bien sobre las costillas y dejarlas marinar 30 minutos.
• Envolver en papel aluminio y hornear a 300°F (150°C) por 2 horas hasta que estén tiernas.
• Destapar, barnizar con salsa BBQ y miel, y hornear a 400°F (200°C) por 15 minutos más para caramelizar.

2️⃣ Hacer el puré de papas:

• Hervir las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
• Escurrir y triturar con mantequilla, leche caliente, sal y pimienta hasta que quede cremoso.

3️⃣ Preparar el maíz dulce:

• En un sartén, derretir la mantequilla y saltear el maíz con azúcar y sal por 5 minutos.

4️⃣ Hacer los macarrones con queso:

• Cocinar los macarrones en agua con sal y escurrir.
• En una olla, derretir la mantequilla, agregar la leche evaporada y los quesos hasta derretir.
• Mezclar con los macarrones y sazonar con sal y pimienta.