Costillas BBQ con Puré de Papas, Maíz Dulce y Mac & Cheese
Al Estilo Boston Market 🧀🌽
Si buscas un almuerzo lleno de sabor y textura, esta combinación de costillas tiernas bañadas en salsa BBQ, puré de papas cremoso, maíz dulce y macarrones con queso estilo Boston Market es simplemente irresistible. 😍👌
Ingredients
Ingredientes:
🔹 Para las costillas BBQ:
- 2 libras de costillas de cerdo
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de cebolla en polvo
- 1 cdita de paprika ahumada
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de mostaza
- 1 taza de salsa BBQ
- 2 cdas de miel o azúcar morena
🔹 Para el puré de papas:
- 4 papas grandes peladas y en trozos
- 2 cdas de mantequilla
- 1/2 taza de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
🔹 Para el maíz dulce:
- 1 1/2 taza de maíz dulce en grano
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 cdita de azúcar
- Sal al gusto
🔹 Para los macarrones con queso:
- 2 tazas de macarrones
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cdas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Preparación:
1️⃣ Preparar las costillas:
- Mezclar ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal, pimienta y mostaza.
- Frotar bien sobre las costillas y dejarlas marinar 30 minutos.
- Envolver en papel aluminio y hornear a 300°F (150°C) por 2 horas hasta que estén tiernas.
- Destapar, barnizar con salsa BBQ y miel, y hornear a 400°F (200°C) por 15 minutos más para caramelizar.
2️⃣ Hacer el puré de papas:
- Hervir las papas en agua con sal hasta que estén blandas.
- Escurrir y triturar con mantequilla, leche caliente, sal y pimienta hasta que quede cremoso.
3️⃣ Preparar el maíz dulce:
- En un sartén, derretir la mantequilla y saltear el maíz con azúcar y sal por 5 minutos.
4️⃣ Hacer los macarrones con queso:
- Cocinar los macarrones en agua con sal y escurrir.
- En una olla, derretir la mantequilla, agregar la leche evaporada y los quesos hasta derretir.
- Mezclar con los macarrones y sazonar con sal y pimienta.
Notes
✨ ¡Sirve todo junto y disfruta de este festín casero al mejor estilo Boston Market! 😋🔥
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