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Ingredients
  

Ingredientes:

Para el mofongo:

  • 3-4 plátanos verdes
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de adobo
  • Cilantro fresco picado opcional
  • Sal al gusto

Para el chicharrón:

  • 1 libra de piel de cerdo
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

Instrucciones:

  • Preparar el chicharrón: Corta la piel de cerdo en trozos pequeños y fríelos en aceite vegetal hasta que estén crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Preparar los plátanos: Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos de 1 pulgada. Fríelos en aceite vegetal hasta que estén suaves.
  • Sofreír el ajo, mantequilla, cilantro y adobo: Calienta la mantequilla en una sartén pequeña y agrega el ajo picado, cilantro fresco picado (si lo usas) y adobo. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.
  • Hacer el mofongo: Coloca los plátanos fritos en un mortero y agrega la mezcla de ajo, mantequilla, cilantro y adobo sofrito. Machaca los plátanos hasta que estén suaves y forme una masa.
  • Agregar el chicharrón: Agrega el chicharrón frito a la masa de plátanos y mezcla bien.
  • Formar el mofongo: Forma el mofongo en una bola o en un molde.
  • Servir: Sirve el mofongo de chicharrón caliente con una salsa de caldo de pollo y aceite de oliva.

Notes

Consejos y Variaciones:
Utiliza plátanos verdes frescos para obtener el mejor sabor.
Puedes agregar otros ingredientes como carne de cerdo o pollo al mofongo para un toque extra de sabor.
Sirve el mofongo de chicharrón con una guarnición de ensalada o vegetales asados.
Disfruta de este Delicioso Mofongo de Chicharrón!
Esperamos que disfrutes de esta receta y que te inspire a crear tus propias versiones y variaciones. ¡Buen provecho!