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Ingredients
  

Ingredientes:

Para el caldo:

  • 1 kg de huesos de res puedes usar huesos de costilla o huesos de rodilla
  • 2 litros de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias grandes picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Para la carne:

  • 500 g de carne de res puedes usar carne de costilla o carne de falda
  • Sal y pimienta al gusto

Para los vegetales:

  • 2 papas grandes peladas y cortadas en trozos
  • 1 taza de granos de maíz fresco o congelado
  • 1 cucharadita de sal

Instructions
 

Instrucciones:

  • Preparar los huesos: Lava los huesos de res y colócalos en una olla grande.
  • Agregar el agua y los ingredientes: Agrega el agua, aceite de oliva, cebolla, ajo, zanahorias, apio, sal y pimienta negra a la olla.
  • Cocinar el caldo: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina durante 2 horas.
  • Agregar la carne y los vegetales: Agrega la carne de res, papas y maíz a la olla. Cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.
  • Servir: Sirve el caldo de res con papa y maíz caliente, con una guarnición de pan fresco o tortillas.

Notes

Consejos y Variaciones:
Utiliza huesos de res frescos para obtener un sabor más intenso.
Puedes agregar otros ingredientes como yuca o calabaza al caldo para hacerlo más completo.
Sirve el caldo de res con papa y maíz con una guarnición de aguacate o crema para un toque extra de sabor.
Disfruta de este delicioso Caldo de Res con Papa y Maíz!
Esperamos que disfrutes de esta receta y que te inspire a crear tus propias versiones y variaciones. ¡Buen provecho!