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Arepitas de Yuca Rellenas de Queso

Si te encanta la yuca, estas arepitas crujientes por fuera y suaves por dentro, con un delicioso relleno de queso derretido, ¡te van a fascinar! Perfectas para el desayuno, la merienda o como acompañamiento. 😍👌
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Ingredients
  

Ingredientes:

🔹 Para las arepitas:

  • 2 tazas de yuca rallada
  • 1 huevo
  • 2 cdas de mantequilla derretida
  • 1 cdita de anís en grano opcional, para un toque tradicional
  • 1/2 cdita de sal
  • 2 cdas de harina para mejor consistencia

🔹 Para el relleno:

  • 1 taza de queso rallado puede ser queso blanco, mozzarella o el de tu preferencia

🔹 Para freír:

  • Aceite vegetal

Instructions
 

Preparación:

    1️⃣ Preparar la masa:

    • En un bowl, mezclar la yuca rallada con el huevo, la mantequilla, la sal, la harina y el anís.
    • Amasar hasta que la mezcla esté homogénea y manejable.

    2️⃣ Armar las arepitas rellenas:

    • Tomar una porción de la masa, hacer una bolita y aplanarla.
    • Colocar un poco de queso en el centro y cerrar bien, formando una bolita nuevamente.
    • Aplastar ligeramente para darle forma de arepita.

    3️⃣ Freír:

    • Calentar abundante aceite en un sartén a fuego medio-alto.
    • Freír las arepitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
    • Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

    Notes

    ¡Y listo! Disfruta estas deliciosas arepitas dominicanas rellenas de queso, perfectas para compartir. 😋🔥
    📌 Guarda esta receta y dime qué te pareció. ¡Seguro te encantarán! 🤩