Preparación:

• 1️⃣ En una olla grande, fríe el tocino hasta que esté doradito y crujiente. Retira y reserva, dejando un poco de la grasa en la olla.
• 2️⃣ Agrega un chorrito de aceite si hace falta y sofríe los fideos hasta que estén doraditos, con cuidado de que no se quemen.
• 3️⃣ Añade el ajo (si usas) y el arroz. Mezcla todo y sofríe por un par de minutos.
• 4️⃣ Incorpora el agua o caldo caliente y ajusta la sal.
• 5️⃣ Agrega el tocino frito por encima, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y sueltecito (unos 15–20 minutos).