Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe los camarones con sal y pimienta por 2–3 minutos por lado hasta que estén rosaditos. Retíralos y resérvalos.
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté fragante.
Agrega la crema espesa, mezcla bien y deja que caliente sin hervir.
Incorpora el queso parmesano, mezcla hasta que se derrita y la salsa espese un poco.
Añade la pasta cocida y mezcla bien. Si está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción.
Regresa los camarones a la sartén y mezcla con la pasta y la salsa.
Decora con perejil picado y un poco más de parmesano por encima.