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Habichuelas con Dulce

Dulce tradición dominicana! Habichuelas con Dulce Cremosas, especiadas y llenas de amor
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Ingredients
  

Ingredientes:

  • 2 tazas de habichuelas rojas cocidas pueden ser enlatadas, bien lavadas
  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de batata boniato pelada y cortada en cubitos
  • 1/2 taza de azúcar ajusta al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 rajas de canela
  • 4 –6 clavos dulces
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Galletas de leche o casabe para acompañar opcional
  • Pasas al gusto opcional

Instructions
 

Preparación:

  • 1️⃣ Licúa las habichuelas cocidas con la leche de coco hasta obtener una mezcla suave.
  • 2️⃣ Vierte la mezcla en una olla grande a fuego medio. Agrega la leche evaporada, la leche condensada, el azúcar, la sal, la canela y los clavos dulces.
  • 3️⃣ Añade la batata en cubitos y deja cocinar, moviendo constantemente para que no se pegue.
  • 4️⃣ Cuando la batata esté cocida y la mezcla espese (unos 25–35 minutos), añade la vainilla y las pasas si decides usarlas.
  • 5️⃣ Cocina unos minutos más, retira del fuego y deja enfriar.

Notes

Sírvela fría o a temperatura ambiente, ¡y acompáñala con galletas o casabe para ese toque clásico!
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