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Rabo de Res Guisado con Moro de Habichuelas Negras y Aguacate

Rabo de Res Guisado con Moro de Habichuelas Negras y Aguacate: Un Plato Tradicional y Delicioso
El rabo de res guisado con moro de habichuelas negras y aguacate es un plato tradicional y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y texturas, es un plato que es seguro que será un éxito en tu mesa.
La Historia del Rabo de Res Guisado
El rabo de res guisado es un plato popular en muchos países de América Latina y el Caribe. Se caracteriza por su carne de res tierna y sabrosa que se cocina en un caldo rico y aromático.
La Preparación del Rabo de Res Guisado con Moro de Habichuelas Negras y Aguacate
La preparación del rabo de res guisado con moro de habichuelas negras y aguacate es sencilla. Primero, se cocina el rabo de res en un caldo rico y aromático hasta que esté tierno y sabroso. Luego, se prepara el moro de habichuelas negras y se sirve con aguacate fresco.
Consejos y Variaciones
Asegúrate de que el rabo de res esté fresco y de buena calidad para que tenga un sabor óptimo.Puedes agregar diferentes ingredientes al caldo, como verduras o especias, para darle un toque personalizado.Si prefieres un plato más intenso, puedes usar más especias o agregar más ingredientes al caldo.Puedes servir el rabo de res guisado con una variedad de acompañamientos, como arroz o pan.
La Presentación
La presentación es un aspecto fundamental en cualquier plato. En el caso del rabo de res guisado con moro de habichuelas negras y aguacate, la presentación es especialmente importante. El plato debe ser atractivo y apetitoso, con una buena distribución de los ingredientes. Puedes agregar un toque de frescura con una guarnición de cilantro o limón.
Conclusión
En conclusión, el rabo de res guisado con moro de habichuelas negras y aguacate es un plato tradicional y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y texturas, es un plato que es seguro que será un éxito en tu mesa. Recuerda que la clave para preparar un plato perfecto es la técnica y la atención al detalle, así que asegúrate de seguir las instrucciones cuidadosamente.
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Servings 2

Ingredients
  

Ingredientes:

  • Para el rabo de res guisado:
  • 2.5 lbs de rabo de res limpio y cortado en piezas
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 1 ají cubanela picado
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de aceite
  • Agua o caldo cantidad necesaria
  • Para el moro de habichuelas negras:
  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de habichuelas negras cocidas con parte del líquido
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de ají verde picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • Agua la necesaria para cocinar el arroz
  • Acompañamiento:
  • 1 aguacate maduro en rodajas

Instructions
 

Preparación:

  • 1️⃣ Guiso del rabo de res: Lava el rabo con limón y agua. Sazona con sal, pimienta, orégano, comino, ajo y deja marinar mínimo 30 minutos. En una olla de presión o caldero profundo, calienta el aceite y dora el rabo por todos lados. Agrega cebolla, ají, salsa de tomate, pasta de tomate y hoja de laurel. Incorpora agua o caldo hasta cubrir. Cocina tapado hasta que la carne esté bien tierna (en olla de presión: 35-45 min; en caldero: 1.5 a 2 horas, agregando agua según sea necesario).
  • 2️⃣ Moro de habichuelas negras: En una olla, sofríe ajo, cebolla y ají en aceite. Añade las habichuelas con su líquido, orégano y sal. Cuando comience a hervir, incorpora el arroz previamente lavado. Agrega agua si es necesario para completar el líquido. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y granoso.
  • 3️⃣ Servir: Sirve el rabo guisado sobre una porción de moro caliente, y acompaña con rodajas de aguacate fresco.

Notes

Una receta reconfortante que celebra los sabores auténticos de la cocina Latino. Ideal para ocasiones especiales o cuando simplemente quieres disfrutar de una buena comida casera.