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Sancochado con Todas las Carnes, Viveres y Vegetales

Tradición que se siente en cada cucharada ¿Quién puede resistirse a un buen sancocho? Este plato lo tiene todo: carnes variadas, longaniza, y una mezcla sabrosa de víveres y vegetales. Ideal para reunir a la familia y disfrutar de un almuerzo caliente, sabroso y completo.
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Ingredients
  

Ingredientes:

  • Pollo res, cerdo y costilla (aprox. 1/2 lb de cada uno)
  • 2 longanizas cortadas en rodajas
  • 2 mazorcas de maíz en trozos
  • 2 plátanos verdes
  • 1 yuca
  • 1 ñame
  • 1 batata
  • 2 papas
  • 1/2 auyama
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro orégano, ajíes y sal al gusto
  • 1 cubito o caldo opcional
  • Jugo de limón o naranja agria para sazonar las carnes

Instructions
 

Preparación:

  • 1️⃣ Sazona todas las carnes con ajo, sal, orégano y limón. Deja reposar 30 minutos.
  • 2️⃣ En una olla grande, sofríe las carnes y la longaniza hasta que estén bien doradas.
  • 3️⃣ Agrega suficiente agua y deja cocinar hasta que estén blandas.
  • 4️⃣ Añade los víveres y vegetales pelados y picados. Cocina hasta que todo esté suave y el caldo espeso.
  • 5️⃣ Ajusta la sal y sirve calientito con arroz blanco o aguacate.

Notes

💡 Tip: ¡El sancocho sabe aún mejor al otro día!
📌 Guarda esta receta y etiqueta a quien te debe un plato así.